Aborrajado o Aborrajao? Sin importar como se diga, es sello de la gastronomía del Valle del Cauca

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Aborrajado o Aborrajao? Sin importar como se diga, es sello de la gastronomía del Valle del Cauca

A continuación te compartimos la receta de ésta delicia vallecaucana:
Ingredientes:
– 1 Unidad de Plátano Maduro
– 50 Gramos de Queso Mozzarella
– 2 Cucharadas soperas de Harina
– 1 Unidad de Huevo
– 80 Mililitros de Leche
– 1 Pizca de Sal
– 1 Pizca de Azúcar
– 500 Mililitros de Aceite de girasol
Preparación:
– Pelar y cortar el plátano en porciones medianas, freír en aceite a temperatura media hasta que esté dorado.
– Aplastar el plátano en medio de una bolsa de plástico para evitar que se pegue, disponer un poco de queso en el medio, cortando en tiras gruesas y cerrar el plátano hasta obtener un cilindro.
– Para el rebozado, se debe batir el huevo, la leche, la harina, una pizca de sal y azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
– Agregar el aborrajado en la mezcla del rebozado hasta cubrirlo totalmente.
– De inmediato freír el plátano relleno de queso en aceite a temperatura media hasta que esté dorado, aproximadamente durante 5 minutos. Cuando estén listos, pasar por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Ya puedes disfrutar de un delicioso aborrajado.
Fuente: www.recetasgratis.net

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